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Archivio per il tag: Ricette Cilentane

Sushi nel Cilento? Da Cafè al Dente tutti i martedì

Certo c’è l’antica tradizione cilentana, le ricette del territorio e quelle antiche tramandate di generazione in generazione. Poi c’è l’innovazione che riesce, in un sol colpo, ad offrire il meglio dei prodotti tipici cilentani associati alla moda e preparati con ricette provenienti da culture diametralmente opposte alla nostra. È più o meno così che nasce il Sushi Cilentano, ideato da Cafè ... Continua a leggere »

Ricette Cilentane, gli Spaghetti al Brodetto di Cefalo

Come preannunciato qualche tempo fa, quando vi parlammo della Ricetta della Pizza dei Troiani di Palinuro, continuiamo il nostro viaggio alla scoperta delle tradizioni di famiglia del prof. Di Bello e, in particolare, delle ricette proposte nel suo libro “La Cucina del Cilento”*. Stavolta, ad incuriosirci, è un primo a base di pesce: gli Spaghetti al Brodetto di Cefalo che, ... Continua a leggere »

Ricette Cilentane, la Pizza dei Troiani di Palinuro

Quasi per caso, quasi con un colpo di fortuna, ci siamo imbattuti in una “chicca” pubblicata ben 34 anni fa. Parliamo di “La cucina del Cilento” di Stelio Di Bello*. Un libro, di poco più di 90 pagine, dedicato a ciò che oggi è riconosciuto nel mondo come Dieta Mediterranea. Stelio Di Bello è un cilentano doc e un intellettuale ... Continua a leggere »